食材: 鲍鱼、蒜、粉丝、酱油、蚝油、料酒、糖、葱 。
做法:
1、鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗干净;
2、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离,把鲍鱼的黑色内脏部分剪去;
3、将鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中;
4、粉丝在沸水锅里焯软滤干水分,平铺在大小适中的盆中 , 再把鲍鱼摆在粉丝上;
5、热锅放油 , 把蒜泥下锅煸熟,用小勺盛出放在每个鲍鱼中,剩下的放在粉丝上;
6、小碗中放入酱油、蚝油、料酒、糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上;
【小鲍鱼最简单的家常做法是什么】7、锅中沸水后,放入鲍鱼蒸5至6分钟出锅,撒上香葱即可 。
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