菜的做法有很多种
1、清蒸 ， 指直接将食材放入锅中蒸熟，最大程度地保留了菜的营养价值 。
2、红焖，指将带有佐料的汤汁使用小火慢慢烧干 。
3、油炸 ， 指将食材放入食用油中加热的方法 。
4、拔丝，指将炸好的食材放入糖浆中搅拌 。
5、水煮 ， 指直接将食材放入水中煮熟 。
6、爆炒，指将食材倒入热油中灼烫 。
【菜有多少种做法】7、酱爆 ， 指将油炸过的食材用甜面酱调制 。

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