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步骤1
食材：猪肝300克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 大葱100克 ， 红泡椒15克调味料：食用油10克 ， 豆瓣酱3克 ， 酱油3克 ， 盐1克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 花椒2克 ， 料酒2克 ， 淀粉5克 。
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步骤2
猪肝切薄片 ， 加入盐、淀粉拌匀 。
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步骤3
倒入料酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤4
姜切丝 ， 蒜切片 ， 大葱切丝 ， 红泡椒切碎 。
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步骤5
热锅倒油 ， 油温7成热时 ， 下猪肝 ， 炒散 。
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步骤6
倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜 ， 调入酱油、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀 ， 即可 。
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【炒猪肝怎么做? 炒猪肝的做法，炒猪肝怎么做】步骤7
炒熟后将猪肝出锅装盘 。
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