一、需要放以下材料：
【炖野鸡要放什么】白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、味精2克、盐1克 。
二、炖野鸡的做法：
1、将野鸡去除内脏 ， 洗净血污，剁成块 ， 备用；
2、将葱切段、姜切块 ， 备用；
3、炒锅中加入油烧热，下葱段、姜块，炒出香味；
4、放入剁好的野鸡块 ， 添入酱油、花椒、料酒、精盐、白糖、味精，再加入适量清水，移小火炖制30分钟；
5、旺火收汁即可 。

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