喝汤|吃再多也不长个，这种占肚子的食物少给娃吃！过年家家都做( 二 )

②汤泡饭可以吃吗？

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图片来源:科学家庭育儿原创
俗话说得好“汤泡饭、嚼不烂”。
吃饭时，我们先把食物在口腔充分咀嚼后再咽下去，这个动作会让大脑传递一个“暗号”，让肠胃做好消化食物的准备，使肠胃能对食物更好的消化吸收。

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汤泡饭不同于米粥，没有米粥那么软烂，饭和汤水混合在一起，很容易咀嚼不够充分，给胃肠造成负担，影响消化吸收。
③只喝汤，不吃肉可以吗？
很多人认为煲汤后，精华都在汤里，但肉类的营养成分很难进入汤里。
殊不知，“肉渣”才是精华，喝汤时千万记得把肉渣吃掉。

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汤有没有用，也因人而异。
虽然鸡汤蛋白质含量低，但其中还有其他好东西，对于消化能力弱、胃口不好的人来说，吃饭前喝点鸡汤，还是不错的选择。
不过对于「鸡汤对感冒有效」这个说法，目前还没有任何权威研究给出明确答案，所以现在下结论还为时尚早。
④汤，一定要趁热喝吗？
每每煮好汤，总有人会说：“趁热喝”，虽然一片好心，却往往办了“坏事”。

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也就是说，如果汤、水的温度超过65℃，喝了是有致癌风险的。
因为口腔和食管表面覆盖的黏膜很脆弱，对温度很敏感：
适宜的进食温度是10℃~40℃；
能耐受的高温也只在50℃~60℃；
超过65℃便能烫伤黏膜；
偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复，但若经常如此，容易诱发癌变。
所以，热汤、热水最好先放一放，凉一凉，用嘴唇抿一抿，试一试，感觉不烫就再喝。
喝汤是否有营养，这个因人而异。
食物经过炖煮，变得软烂，同时有一些营养素溶于汤中，像刚做完手术、大病初愈或胃肠消化功能比较弱的人群来说，这样的流食是一种不错的选择。
肉汤含脂肪、嘌呤较多，对于一些特殊人群（如肥胖、高尿酸、风湿等）要少喝。
【 喝汤|吃再多也不长个，这种占肚子的食物少给娃吃！过年家家都做】还有三天就要过年了，科大大要说一句：靓汤虽好，可不要贪多哦！