本文转自:咸宁广播电视台(崇阳全媒体记者 黄沚瞻 邹辉)回家过年|新春走基层|炸薯片,金黄色的童年年味儿
【本文转自:咸宁广播电视台(崇阳全媒体记者 黄沚瞻 邹辉)回家过年|新春走基层|炸薯片,金黄色的童年年味儿】本文转自:咸宁广播电视台
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(崇阳全媒体采访人员黄沚瞻邹辉)回家过年 , 是中国人春节最朴素、最温情的期盼 。 对于大多数70、80后来说 , 童年的春节有太多美好的回忆 , 穿新衣、吃零食、领红包、放鞭炮......今天 , 小编就带大家一起去寻找童年舌尖上的年味儿——炸薯片 , 寻觅“薯”于你的独特年味!
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年味藏在阳光正好的午后 , 一套传统的炸薯片工序在白霓新塘岭村16组的汪定珍家里热热闹闹地开始了 , 大家分工合作、秩序井然 。 一个个皮薄多汁的红薯洗净入筐 , 削完皮后在刨子上刨成均匀的薄片 。 取一口大铁锅 , 加入自家精心压榨的菜籽油 , 烧热后 , 将刨好的薯片轻轻放入 , 满锅的气泡在欢腾 。
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白霓镇新塘岭村村民汪定珍:这个薯片就是我们农村的一种小吃 , 吃着很香 , 很多人都喜欢吃这个 。
诱人的油香和薯香萦绕在房前屋后 。 不一会功夫 , 红薯片在小气泡的簇拥下 , 慢慢浮起 , 褪去先前的青涩 , 换上一袭金黄 , 等到气泡消失就可起锅 。 尝一口 , 嘎嘣脆 , 满口都是香甜甘芳 。 热气腾腾的油锅 , 香香脆脆的薯片 , 厨房里的欢笑声 , 交织成最浓的年味 。
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简单的吃食 , 勾起金黄色的童年记忆 , 温暖每个人的心 。 人们常说胃是有记忆的 , 童年时喜欢吃的美食 , 在味觉里会留下深深的烙印 。 无论时光更迭 , 岁月辗转 , 总是在我们脑海里依旧葱茏如初 , 仿佛古老的传统食物总有一种穿越时空的力量 , 无论你身在何方 , 都能感受到这些元素微妙又清晰 。 最简单的食材 , 熟练的手法 , 揉在一起 , 出来的就是诱人的年味 。
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白霓镇新塘岭村村民汪女士:这种农村地道的特色小食 , 我们大人小孩都喜欢吃 , 也有一种小时候过年的味道 。
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