青菜的钙含量是白菜的2倍，常吃润肤又强身看似平常的青菜

看似平常的青菜，营养价值却很高，它含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，是大众最喜欢的蔬菜，青菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。其中所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，钙含量更是比大白菜高出2倍多，维生素C的含量居蔬菜之冠。常吃青菜，可以缓解紧张情绪、保持血管弹性，润泽皮肤、强身健体。一个成年人每天食用200克青菜，就能满足人体的需要，它是我们在冬天最该吃的蔬菜。

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青菜除了可以炒菜吃，它还可以做出很多美味，我最喜欢的就是用青菜搭配香菇，做成馅料，包包子吃，个人感觉比猪肉馅、芹菜馅还好吃，贼香贼香的，是我是最爱，我们这里有人常卖这种包子，买的人非常多，生意很不错，接下来我把操作步骤分享给大家。

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菜名：【香菇青菜包】
主要食材：面粉1斤，青菜3斤，香菇12朵。
调味料：酵母1勺，白糖2勺，食用油3勺，食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香葱1把。
操作时长：40分钟左右。
操作步骤：
第一步揉面。盘中放入1斤面粉，加入酵母1勺，白糖1勺，用35度左右的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，放在温暖的地方密封发酵至两倍大。

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第二步焯水。趁面团发酵的时间，先把香菇泡发一下，再去菜园里摘些小青菜，清洗干净，然后分别把香菇和青菜放入锅中焯水煮熟。

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第三步调馅。把焯水后的青菜和香菇放入清水中过凉，然后挤干水分切成碎末，一起放入碗中，加入食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，香葱1把，再浇上热油，搅拌均匀，馅料就调好了。

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第四步分成小剂子。做完这些，面也发好了，手指按压不回弹，里面有密集的蜂窝组织就可以了，案板上撒上少许干面粉，把面团移出来揉搓排气，再搓成长条，分成均匀的小剂子，再一个个揉圆。

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【青菜的钙含量是白菜的2倍，常吃润肤又强身】第五步包馅。接着把小剂子擀成中间厚四周薄的面片，然后取一张面片放在手心，放上馅料，捏住一边，慢慢打折按捏，直至全部收口，一个包子就包好了。

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第六步蒸包子。包子全部做好后，把它放入垫好笼布的蒸屉中，蒸锅中加入温水，盖上盖子，二次醒发20分钟，然后再开大火蒸制。

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第七步开盖出锅。蒸至上汽后，继续蒸1分钟左右，然后关火，焖5分钟再开盖，香味扑鼻呀，用筷子夹出来，就可上桌开吃了，蓬松暄软，鲜香美味。

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第八步成品图。青菜的钙含量是白菜的2倍，维C含量极高，初冬最鲜嫩，常吃润肤还强身，包包子吃最鲜美。