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【腌制酸菜的简单方法 做酸菜的教程视频】1.大白菜10斤，碎洗盐100克 。
2.步骤:新鲜大白菜2-3颗 ， 切去根部，去掉老帮，晾干一天 。每次烹饪时将卷心菜切成几份 。大的可以切成4份，铺在坛子上，一层白菜 ， 一层盐 。铺好后，在顶层撒些盐 。不要用太多的盐 。
3、一个干净的煮锅，煮一锅水，大概4-5升 。烧开后，开水浇在白菜上，烫后变绿 。盖上盖子，放一夜 。
4.在罐子里加入冷水 ， 盖上盖子，密封，不放白菜 。放在室内3-5天，然后转移到阴凉的阳台存放 。发酵 。酸菜一个月左右就可以腌制好了 。
以上解释了酸菜腌制的简单方法 。酸菜制作教程视频完成 。希望能帮到你 。

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