【猪腰焯水和不焯水区别 猪腰子需不需要焯水】

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1、猪腰焯水可以去除腥味和骚味，并且炒制出来的颜色比较鲜亮 。不焯水的猪腰口感较鲜嫩 。
2、猪腰一般指猪腰子，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养成分 。猪腰子可用于炒、爆、炸、炝、拌等，如炒腰花、“宫保腰块”等 。

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