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姜切丝,大葱切丝、干辣椒切段 。将鱼去鳞去鳃,洗净,鱼身斜切几刀,加盐和料酒,加葱丝和姜丝,腌制20分钟 。将鱼摆入盘中,盘底铺姜丝,蒸锅水烧开后放鱼,蒸15分钟 。蒸好后,沿鱼身浇上蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝和葱丝 。炒锅热油,将热油浇在表面即可 。
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中华鲟鱼怎么做
食材:
鲟鱼1条,姜1小块,干辣椒5个,大葱1段,豉油1勺
中华鲟鱼的做法
1、姜切丝,大葱切丝、干辣椒切段;
【中华鲟鱼的做法】
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2、将鱼去鳞去鳃,然后清洗干净,在鱼身两侧斜切几刀,在鱼身、鱼肚和刀口处撒上盐,倒入料酒,加上葱丝和姜丝,腌制20分钟;
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3、将腌好的鱼摆入盘中,盘底铺上剩下的姜丝,蒸锅水烧开之后放鱼,大火蒸15分钟;
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4、鱼蒸好后,沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝和剩下的葱丝;
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5、炒锅小火热油至油冒青烟,热油浇在表面即可 。
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小贴士:
鲟鱼在做之前一定要加姜丝和葱丝去腥 。
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