1、土豆食材的准备、去皮 。
2、土豆切成丝 。
3、用水将土豆丝泡两三次、换两三次水，每次都要泡足10分钟 。
4、辣椒和蒜都切成碎片 。
5、热锅烧油 ， 放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概热30秒左右 。
6、倒入土豆丝，大概炒8分钟左右 ， 等到土豆丝有点变色，即可放入5勺米醋和2勺盐 。
【酸溜土豆丝】7、最后就大功告成了 。
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