九种春卷的做法大全( 四 )


2.调夹馅 。生红白萝卜 , 莴笋切成细丝 , 加用沸水焯熟的绿豆芽 , 再加入煮熟的银丝粉条 。码盐加味精拌匀 。熟鸡丝按需混拌、芥末置锅内炒干水份 。研磨成粉 。用开水加醋调成糊状 , 再加入少许菜油 , 调匀 。用容器置于热水中温成芥末酱 。糊状 , 再加入少许菜油 , 调匀 。用容器置于热水中温成芥末酱 。
【九种春卷的做法大全】3.卷裹装盘 。面皮一张摊平 , 夹入拌好的馅丝 , 加入一撮碎花仁 。卷筒后放入盘 , 摆成图案 , 撒上熟芝麻 , 浇入酱油、醋、辣椒粉、花椒粉即成 。