朱南孙|90多岁的老中医教授，分享私家配方调理！这些值得记一辈子啊( 二 ) 健康长寿|谷物|心脏病|研究人

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用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养，改善皮肤状况。绿豆：排出体内毒素，清热；赤豆：健脾祛湿，有助减肥；黑豆：调补心肾，安神助眠；甘草：调和诸味；制作方法：1、将豆子、甘草洗净，浸泡1个小时以上。2、加水1200毫升，大火烧开后转小火慢炖，待豆子煮开花后即可饮用。3、体质偏气郁的话可在煮好后加入少许玫瑰花，焖5分钟再喝，行气解郁且风味更佳。这种食物，富含血管清道夫！99岁高龄的朱南孙教授常被人说「看起来才70岁」，她如今血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。当然，她也逃不过岁月的困扰，曾在75岁、85岁时因股骨头坏死动过两次大手术。「手术后我坚持服用多种维生素。不过我更倾向食补。」朱教授说，这些年她坚持每天吃点醋泡黑豆。豆类中含有豆甾醇，尤其是黑豆中，含量非常丰富，建议经常吃一些。黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。醋主收敛，把黑豆的能量更好地锁住，被人体吸收。主料：黑豆、醋适量。做法比较简单：1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。
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4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。醋泡黑豆可以：改善睡眠乌发、生发；改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）；改善高血压，高血脂（醋可以活血化瘀，消食化积）；改善便秘（通便润肠的好手都集结在此啦）；改善肩膀酸痛提高精力；如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。2个养生小秘诀，朱教授同款！每天坐诊回家，朱教授还有两项从不落下的工作：疏通经络、泡脚。她说：「背部有心俞、肝俞、肾俞3个要穴，按摩后舒服，血脉活了，经络也打通了。背部除了心俞、肝俞、肾俞外，女性还要重点关注八髎，也就是尾椎骨的位置。有妇科问题的话这一带大都会有刺痛或胀痛，多推揉推揉吧。有亲友帮忙按摩当然是再好不过了，独处的话可以用拍打板帮忙，自己动手丰衣足食。上班上学久坐累了，拍一拍，或者睡前用来放松背部也是极好的。最值得疏通的经络胆经：激活全身的气血「凡十一脏，皆取决于胆」。人体的其他脏腑正常功能，都取决于胆气的生发。让胆经工作更顺畅，全身的经络气血也会更畅通。敲胆经可以减肥：瘦大腿就是敲胆经，地球人应该无人不知无人不晓了！大腿外侧便是胆经所在，几拳下去，准保你酸爽的想哭，痛则不通，胆经不通，这里必然会堆积很多的肉，一捏还会有疙瘩。多多敲打，让胆经疏通起来，气血畅通，带走多余的垃圾废物，自然就瘦了下来。其次，敲打胆经，激发胆汁的分泌，而胆汁是溶解脂肪的最强汁！很多人的头油，面部油腻，肥胖，都是因为肝胆经不通，刺激胆经，激发足够的胆汁去分解脂肪，不只是大腿，全身都可以清爽瘦下来。