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阳澄湖大闸蟹如何鉴别死蟹？
答：4招即可辨别
1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛 ， 看是否眨眼 ， 眨眼表示鲜活 。
2.取半盆水 ， 把捆绑好的蟹放入水中 ， 看蟹的嘴巴是否吐气泡 ， 吐气泡表示鲜活 。（切记 ， 不要把捆绑好的蟹长时间放入水中 ， 因为水中氧气不足 ， 蟹很快窒息而死）
3.碰蟹爪 ， 把最细小的蟹爪拉直 ， 看是否很快自然弯曲 ， 如果是自然弯曲表示是鲜活 。
4.解开捆绑好的蟹 ， 看蟹是否爬行 ， 能爬行表示蟹很生猛 。
有了４招 ， 您就可以清楚的鉴别出阳澄湖大闸蟹的生死了 ， 我们在追求美味的同时也要注意健康饮食 。

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【阳澄湖大闸蟹的鉴别方法 阳澄湖大闸蟹如何鉴别死蟹？】小贴士:
1、必须选择鲜活的蟹 ， 死蟹不能吃 。
2、蟹性寒 ， 含有大量蛋白质和胆固醇 ， 体质虚弱 ， 脾胃寒者少吃 。
3、柿子、蟹不可同食 。

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