煮小龙虾需要什么配料百度 _知识经验

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1.配料:辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、小豆蔻、孜然、茴香籽和五香粉。
2.原料:小龙虾一斤半、辣椒粉20g、白胡椒27g、花椒13g、车前草3个、干桂叶4-5片、豆蔻2-3个、孜然5克、茴香籽1克、五香粉1克、豆瓣酱80克、黄酒60克、大蒜7个、葱花1个、生姜1片、红糖4勺。
【煮小龙虾需要什么配料百度】3.步骤:
(1)将主料中的所有材料用搅拌机磨成粉末备用。
(2)将配料中的豆瓣酱除洋葱段外，捣成泥状。
(3)准备一个深锅，中火加热黄油和植物油，加入搅拌好的食材，小火煮10分钟，直到水变干；做菜时要经常搅拌，以防锅烧焦。
(4)加入磨碎的主料，倒入黄酒，小火煮3分钟，至黄酒蒸发。
(5)然后加入酱油和鸡精煮2分钟，再将洗净的小龙虾倒入汤锅中，中火炖5分钟左右；搅拌后继续煮20分钟左右收汤。
(6)把小龙虾倒掉，装盘，撒上葱花，就可以吃了。
标签:龙虾需要哪些食材
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