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大家好,精选小编来为大家解答以上问题 。鲈鱼汤怎么炖才能好喝,鲈鱼汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将鲈鱼去鳞 , 去掉内脏和鳃 , 然后在两边割几刀,这样鱼里面的肉更容易煮 。
2、将内外用的料酒擦净去腥 , 静置10分钟,再用清水冲洗干净 。
3、用不掉毛的厨房毛巾吸干鱼身上的水分 。如果没有水,鱼炸的时候不会溅到,炸出来的鱼也不容易破皮 。
4、将锅加热至没水,然后倒入食用油,在高处用手试一下 。感觉不太热 。然后把油抖匀,把锅弄湿 。
5、把鱼放在油锅里 。不要用锅铲 , 拿起锅轻轻晃动,直到鱼可以移动为止 , 说明鱼的表面已经形成了一层保护膜 。煎至微金黄,翻过来煎另一面 。
6、炸鱼的话,多余的油一定要倒掉 。然后加入姜丝、蒜片、葱白、辣椒,放入三碗冷水中用中火煮沸 。注意水要凉,水一定要一次加完 , 不要中途加水 。
7、先把煮好的鱼汤里的浮沫捞出来,然后加盐继续煮10分钟左右 。
8、把汤煮到像牛奶一样白 。这时候鱼汤煮的差不多少了一半 。可以去掉葱段,再放入香菜和洋葱做装饰和调味 。
9、来享受一大碗吧!你学会这道炖鲈鱼汤?了吗
【鲈鱼汤 鲈鱼汤怎么炖才能好喝】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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