榴莲千层蛋糕榴莲千层蛋糕做法教程 _知识经验

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1、蛋皮做法：1:黄油溶于水，2:一个鸡蛋和一个蛋黄用20g糖打匀，和200ml牛奶搅拌，4:面粉过筛搅拌至无颗粒，加入5黄油搅拌至上图所示的蛋糊。然后放入冰箱冷藏15分钟
2、然后在冷藏的15分钟内霜化皮肤。用糖搅拌奶油，直到它变得有质感。不要太打，会油水分离， K有质感。
3、然后取出蛋糊倒入锅中。切记不要火，不要放油。倒入，摊平。
4、文火，不要翻面，半分钟左右，关火就能捞起黄色，不要晚拿，会起泡，影响卖相。
5、炸好的皮要用保鲜膜隔开，避免粘连，然后放入冰箱，直到皮凉下来(我没有放入冰箱，而是吹干了，嘻嘻)
6、有了好的奶油和蛋皮，就可以开始做千层了。
7、我们做了11张皮。每一层都涂上奶油，盖着榴莲，或者一层榴莲一层奶油。
8、铺11层，对半切开。
9、走吧，全家人都喜欢。放入冰箱冷冻。榴莲味道更好。
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