1、首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片 。
2、粉条用水泡软 ， 五花肉切厚片 。
3、准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花 。
4、然后加入干辣椒，轻轻翻炒下 。加入一勺料酒 。
5、蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀，加入一碗清水 。
【鲅鱼炖萝卜如何做】6、锅内加入盐，白糖，酱油 。加入鱼块，码平 。
7、表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜 ， 跟蒜末一起入锅 。
8、再淋一点酱油 。把萝卜片铺在表面 。
9、盖上盖子 ， 小火慢慢炖 。大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条 ， 表面撒上葱段 。
10、再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了 。
11、关火后，不要马上打开盖子 ， 继续焖5分钟后装盘，撒上香菜就完成了 。