1、将里脊肉洗净 。
2、肉切薄大片 ， 别切太厚,薄薄的就行，稍拍松一下 。
3、肉放入碗中 ， 加入2勺糖 。
4、1勺盐 。
5、1/3勺的鸡精 。
6、少量的白胡椒粉 。
7、加少许食用油抓匀，也可加少许料酒 。
【简单里脊肉的做法】8、手沾水弄少许水在肉片上反复3次把肉抓匀至起粘稠感 。
9、取少许的地瓜粉加水调成稠糊状抓勻，只要薄薄一层就行了，不用太多 。
10、油炸到肉变白，即可捞起，若炸到肉变黄，就老了，不好吃 。
11、捞出沥油 。
12、再把肉装入盘中，撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐等 。
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