纯手工芝麻丸制作方法视频 _知识经验

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1.现在，挑选芝麻，洗干净。
2.然后放入蒸笼，在柴火灶上蒸2个小时。
3、蒸熟的芝麻要用竹竿在太阳下晒干，让太阳的正杨灿进入芝麻中。等完全干了，再放入蒸笼蒸上两三个小时。重复九次，不多也不少。这就是俗称的“九蒸九晒” 。
4.经过“九蒸九晒”，芝麻要在铁锅里炒，干而不焦，脆而不碎，这才是考验炒菜师傅功力的时候。
5.炒芝麻要用石磨磨。只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻，才会被石磨反复磨成软、油、粘的细粉。而不是像普通炒芝麻一样磨成芝麻糊。
6.磨的时候，旁边的人也不能闲着。把它放在金闪闪的一个巨大的铜锅里，用醇香的土蜂蜜凝结成火。提炼蜂蜜中的杂质、水分、细菌、微生物。让蜂蜜更粘稠。
7.将研磨好的黑芝麻粉和精制蜂蜜充分混合，反复拍打数百次。让两者充分混合，蜂蜜渗入黑芝麻中。
8.把揉好的黑芝麻球用锡纸包起来，隔绝空气体和细菌，然后放在瓶子里。这样，蒸干九次的黑芝麻蜜丸就完成了。
标签:手工芝麻制作方法
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