干豆腐怎么炒 _豆腐

食材：干豆腐２张，线辣椒２根，胡萝卜半根，蒜２瓣，小葱１根，生抽１勺，蚝油１勺，水淀粉１勺，小苏打１勺，盐适量。
　?。薄⑾冉啥垢谐煽碓迹常悖碜笥业某ぬ踝?nbsp;，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
　?。病⑾呃苯沸钡肚谐尚《危?胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
【干豆腐怎么炒】　?。场⒐猩账?放入１勺小苏打和１勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水３０秒左右后将其捞出。
　?。础⒐屑尤胧柿坑?nbsp;，油温烧至５成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。加入１勺蚝油和１勺生抽调味。
　?。怠⒎湃胂呃苯贰⒑懿泛透啥垢?将其翻炒均匀。加入适量盐和１勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜挑起来晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣、豆笋。