花样豆沙包做法图解 _花样

1、把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。放蒸锅蒸熟后捣成泥。把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。
2、揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。同样的方法把紫薯面团处理好。
3、把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。同样的方法处理好紫薯面团。把两种面团均分成四等份。
4、取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。然把把面团均分成8份。
5、取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。
6、分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。再把八个角往上提起收拢后捏紧。用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
【花样豆沙包做法图解】7、全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。