江米又叫糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。元宵节人们吃的元宵也是由糯米粉制成的 。
【江米粉是糯米粉吗】江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。江米有收涩作用 , 对尿频、自汗有较好的食疗效果 , 但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用 。老人、小孩或病人更宜慎用 。江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
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