![海绵蛋糕回缩的原因是什么呢](http://img.hubeilong.com/240124/05301035U-0.jpg)
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海绵蛋糕烘烤后收缩的原因如下:
1.首先,烤出来的蛋糕一定要充分加热,烤的彻底,不然肯定会塌 。
2.烤盘从烤箱中取出后,由于温度骤降,蛋糕非常容易回缩 。这时候不要急着脱模,要马上倒模 , 等完全凉了再脱模 。
3.烤蛋糕的时候不要把蛋糕烤的太干,容易导致回缩 。
【海绵蛋糕回缩的原因是什么呢】4.面糊放入烤箱,如果搅拌不均匀 , 相对于底部重,比重小,会上?。庋境隼吹牡案馊菀谆厮?。
5.烘烤过程中不要中途熄火 。开仓门的蛋糕内部还没有成熟,突然凉了容易导致蛋糕收缩 。
海绵蛋糕缩水的原因是什么?本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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