干鱼翅怎么做好吃又简单方便

【干鱼翅怎么做好吃又简单方便】干鱼翅可做鱼翅排骨汤、鱼翅海参羹、乌鸡炖鱼翅等 。以鱼翅排骨汤为例,所需食材有干鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 。共分为以下3个步骤:
第一步:鱼翅泡发后小火煮
鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟 。
第二步:排骨焯水放砂锅中
排骨焯水后洗净放入砂锅中,加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅 。
第三步:大火煮开改小火炖
大火煮开后改小火炖1小时 。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可 。
总结:以上就是关于干鱼翅怎么做好吃又简单方便的具体操作步骤 , 希望对大家有帮助 。