【洋葱和干豆腐怎么做】1、材料：干豆腐250克，洋葱200克，猪瘦肉100克，熟色拉油50克，花椒油10克，水淀粉5克，精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量 。
2、将干豆腐切成6厘米长、火柴杆般粗的丝，投入沸水中煮透，捞出，沥净水 。将洋葱剥洗干净，切成丝 。猪瘦肉切成火柴杆般粗的丝 。
3、炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入干豆腐丝煸炒几下 ， 添入鲜汤，将锅移至慢火上稍煮片刻 。
4、然后 ， 再将锅端到旺火上，投入肉丝、洋葱丝，加入酱油、精盐和味精翻炒 。炒至肉、洋葱熟后，烹入醋，用水淀粉勾芡，点花椒油，出锅即成 。

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