鹿茸的加工与食用方法

加工方法:
1、去毛及打开底部封口:
用刀刮掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛去掉 。鹿茸底部有胶状物质封口,用刀将其撬开、去除,打开封口;
2、酒浸:
【鹿茸的加工与食用方法】将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋 , 用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡24小时;
3、水蒸:
将浸好的鹿茸放入蒸锅中,水蒸约20分钟,蒸至表皮变软,然后用刀切割成片;
4、成品备用:
将切好的鹿茸片吹干、晾干 。干鹿茸片可长期保存备用 。
食用方法:
1、泡制药茶: 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一 。鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下;
2、煎煮药粥: 参茸药粥,将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用 , 最后将鹿茸的残渣嚼食吞服 。