喝粥防冬季感冒 你知道多少?( 二 )



●煮粥规范是什么?
要做好一锅粥 , 很简略 , 却也不容易 。美味好粥有五大体素 , 看看您都做到了吗?1 。生米煮粥 , 比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多 。2 。用圆米煮粥 , 易熟易软 , 口感好 。3 。插手高汤 , 是粥营养美味的小秘密哦 。4 。高温糊化的美味 , 这就是化学上有名的美拉德反映 。5 。最好用新米煮粥 , 配料更要新鲜 , 否则粥就谈不上鲜美 。
●喝什么粥最好?
喝什么粥最好呢?民间有谚:粳米煮粥最养人 。粳米富含小粉、氨基酸、脂肪、纤维素、维生素(B一、A、E)和微量元素 。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效 。
【喝粥防冬季感冒 你知道多少?】病院食堂的配餐一般是:巨细米粥 , 白米和小米的比例是2∶1 。这样的比例是最好消化的比例 , 营养搭配也很合理 , 白米易于消化 , 和谐养胃;小米营养丰富 , 津润脏器 。对于病人 , 是二者兼顾了 。婴幼儿更需要如此 , 以是有专为其量身定做的婴儿米粉 , 兑上水喝时 , 也算是粥的一种 。没事了人喝粥可以养身 。粥和其他食物搭配 , 又有不少新的功用 , 就要因人因时因地而异了 。