健康饮食:五种元素为宝宝智力加分( 二 ) 健康饮食|宝宝|养生

4、豆浆机停止工作后即可饮用，宝宝食用可以适量加一些砂糖。
卵磷脂：栗子

特别推荐：栗子
价值：提高灵敏度。
栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。
推荐食谱：栗子鸡腿肉
材料：鸡腿300g，生栗子100g，油、盐、生姜、小葱、大蒜、生抽各适量。
做法：
1、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟，晾凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用。
2、小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用。【推荐阅读：冬季宝宝养生：让宝宝少吃“软” >>> 】
3、鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀。

4、拌好的鸡腿肉上笼屉蒸20分钟，然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用。
5、另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香，放入鸡肉翻炒，加少许精盐，倒入生抽提味，倒入蒸鸡的汤汁，加入栗子，翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟。
6、加小葱段翻炒后即可出锅。
蛋白质：鸡肉

蛋白质——促进脑细胞新陈代谢
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
含蛋白质丰富的食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。
特别推荐：鸡肉
价值：提高记忆力。
鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉中富含胆碱，对提高大脑记忆力有很大好处。

推荐食谱：虾酱乌鸡肉
材料：乌鸡肉350g，橄榄油、虾酱、白菜梗、蒜末各适量。
做法：
1、将白菜梗洗净，切条;将乌鸡肉洗净，切丝，放入适量的虾酱、生粉、砂糖、清水，拌匀，腌制一小时。
2、热油锅，爆香蒜末，放入适量的虾酱，放入白菜梗，煸炒一会，铲起。
3、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的乌鸡肉煸炒一会。
4、倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮10分钟。
5、揭盖，将白菜梗回锅，炒匀，即可关火。
6蛋白质：小米

特别推荐：小米
价值：促进睡眠。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡。

2、玉米取粒，红萝卜切丁，瘦肉切丁，用糖，盐，胡椒粉，淀粉腌制十分钟。
3、蔬菜粒焯水，捞出备用。
4、热锅凉油，放入瘦肉丁大火快炒，炒至全白色后加入酱油调色，装起备用。
5、洗干净锅，放入蔬菜粒，大火炒香，捞出备用。
6、锅里放油，入米饭，炒散，放入蔬菜粒和肉丁，倒入菠萝，全部炒均匀，调味，即可出锅。
维生素E：燕麦

维生素E：保持脑的活力，避免大脑早衰，是大脑的保护剂。
含维生素E丰富的食物：维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
特别推荐：燕麦
价值：保护大脑细胞。
燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，有保护大脑细胞、帮助其迅速恢复活力的功效。