低卡紫薯冻撞奶，搭配西米和西柚做成高颜值饮品，轻松搞定三大杯最近我还真是学了不少饮品的

最近我还真是学了不少饮品的做法，都是非常简单的，食材和糖分可以根据自己的需求选择添加，不仅好喝还避免发胖。今天分享的是一款低卡紫薯冻撞奶，将紫薯蒸熟后混合牛奶打成奶昔，再做成嫩滑Q弹的紫薯冻，搭配西米和西柚做成高颜值饮品，轻松就能搞定三大杯，比奶茶店实惠多了，还不用去排队呀！

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【低卡紫薯冻撞奶】
所需食材：紫薯100克西米50克低脂牛奶350克白凉粉30克零卡糖20克西柚适量
制作步骤：
1.将紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸至软熟状态，也可以用微波炉操作。

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2.蒸好的紫薯加入零卡糖和100克低脂牛奶，放进料理机中打成细腻顺滑的紫薯奶昔。

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3.小锅中倒入剩余的牛奶和紫薯奶昔搅拌均匀，煮至沸腾加入白凉粉快速搅拌溶解离火。

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4.倒入提前准备好的容器中晾温，再放进冰箱冷藏定型。

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5.锅中添水烧至沸腾，下入西米搅拌防止粘在锅底，改中小火煮约15分钟，关火加盖焖至无白芯状态。

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6.捞出西米过凉水，最后一遍用纯净水过滤。

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7.下面就是组合环节了，取出定型的紫薯冻，上面放西米，再倒入适量低脂牛奶，最后剥一些西柚放在最上面就可以啦！

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【低卡紫薯冻撞奶，搭配西米和西柚做成高颜值饮品，轻松搞定三大杯】8.高颜值夏日解暑饮品就做好了，冰箱冷藏后口感更好，用勺子将紫薯冻捣成小块，再搅拌均匀即可！

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食谱中我用的是零卡糖，零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。零卡糖就是代糖，进入人体后不参与新陈代谢，不会产生热量和体内糖分过量，但是使用剂量也要在合理范围内。没有零卡糖也可以省略，因为紫薯本身也带有甜度。牛奶也要用低脂或脱脂的，上面水果装饰可以根据个人喜好选择。