文章插图
1.黑木耳和黄花分别用冷水浸泡1小时,浸泡后洗净,用手将黑木耳撕成碎片,黄花切段,葱切片,黄瓜刷成菱形块 。
2.猪里脊肉切片,用料酒和淀粉搅拌,腌制5分钟 。
3.将鸡蛋打散 , 加入少许水和几滴料酒 。
4.把油倒进锅里 。大火加热至七成热时 , 倒入蛋液,用铲子快速摊平,翻炒,盛出 。
5.把油倒进锅里 。油热后,放入葱片,炒至猪里脊肉片变色 。
6.加入黑木耳片和黄花段翻炒几下,加入酱油、盐、糖和少许水,继续翻炒2分钟 。
7.倒入鸡蛋和黄瓜片,翻炒均匀,再倒入水淀粉勾芡 。
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