溜肉段怎么炸才外焦里嫩

【溜肉段怎么炸才外焦里嫩】材料:葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜、鸡精、花椒粉、鸡蛋 。
溜肉段炸法步骤:
1、猪肉切段,葱、姜、蒜、青椒切段 , 胡萝卜切片,肉段用盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋腌制;
2、腌制一段时间后,倒入适量生粉 , 成为糊状 , 不要太?。∪猓?
3、在大勺中加入大量豆油,加热到6层热时下入挂好糊的肉段炸至成型捞出,等油温达到8成热时再复炸一次炸成金黄色即可 。