1、涂上一层食用油放冰箱里冷藏 。可以把鹅肝清洗干净，再控水，然后再抹上一层食用油，然后再用保鲜膜包住放在冰箱里可以冷藏十天以上 ， 当然也不要冻太长时间，最好趁早吃了 。
2、放大料和盐，料酒煮熟再放在冰箱里 。也可以先放大料和料酒，盐，要稍稍多一点的盐，放在锅里煮熟，一定要熟 ， 然后放在盘子里放凉，一定要足够的凉，再放进冰箱里冷藏，可以保鲜一个月左右 。
【鹅肝一般怎么保存】3、放稍多一点盐，腌二个小时后再晒干 。放稍多一点盐，五香粉，吃辣椒的还可以加一些辣椒，生姜 ， 大蒜籽，腌二个小时后再控水晒干，也可以保质一个月左右 。

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