肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧 。
【家常肉糕怎么做】猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉 。
倒入葱姜末 ， 盖上盖子搅打成肉馅 。
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水 ， 搅拌面糊 。
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀 ， 使肉馅与面糊完全融合在一起 。
准备一个耐高温的盒子 ， 在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整 。
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟 。
冷却后，从盒子中脱模取出 ， 切成薄片即可 。

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