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【如何简单快速腌鸭蛋】
1.准备好主料 。选新鲜鸡蛋，配皮蛋，备用 。
2.准备咸蛋配方 。水100公斤，盐25-30公斤，咸蛋腌制剂0.2公斤 。
3.腌制法 。首先，将咸蛋腌制剂粉末包放入混合罐中，搅拌盐和水，直到它们完全溶解；然后放入咸蛋腌制剂颗粒包，搅拌均匀后立即腌制咸蛋(如果鸡蛋用油灰包裹，加入油灰搅拌均匀腌制咸蛋) 。
4.存储方法 。咸蛋用盐水腌制时，应严格控制室内温度不超过30℃，避免阳光直射 。泥灰法腌制咸蛋时 ， 要把滚过泥巴的鸡蛋一层一层地放在竹篮里，尼龙袋扎紧 ， 尽量避免漏风 。
以上讲解了如何简单快速的腌制鸭蛋 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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