一、主料: 老豆腐一块 。
二、辅料: 小青菜1至2棵、蘑菇若干、葱花、小半截火腿切成小颗粒 。
三、调料:生抽1至2勺、淀粉、盐、鸡精 。
四、做法及步骤:
1、豆腐切成长约4厘米,宽3厘米,厚0.6厘米的片;
2、放进烧开的热水里滚一分钟 , 捞出豆腐备用;
3、锅里放少许油,油热后放入葱花,切好的蘑菇,小青菜,大约炒1至2分钟;
4、放入豆腐轻轻翻炒;
5、放入生抽,继续翻炒 , 等豆腐中的水和青菜中的水快烧干时放入适量水 , 盖上锅盖大火炖10分钟;
【水炒豆腐怎么做】6、放入火腿碎末 , 放入少量盐,鸡精,兑好的淀粉即可 。
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