春分吃什么美食春分吃什么传统美食 _知识经验

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1、春菜：开平苍镇谢姓，以前是四市(现在以鹤山为五市) ，有个不雅的习俗叫“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿” 。春分那天，全村人都去摘春菜了。在田野里搜寻的时候，大部分都是又绿又细，大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜，一般都是家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤” 。有句顺口溜说：“春汤填脏，洗肝肠。一家人，老老少少，平安健康。”在一年的春天，人们祈祷的是一个和平的家和一个强壮的身体。
【春分吃什么美食春分吃什么传统美食】2、萝卜：扬州人也有在春分吃萝卜馅或萝卜丝馅的包子、春卷的习俗。这个时候吃萝卜，不仅可以上下通气，还有祛病、缓解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。春季食用，可用于防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其纤维素还能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，可以做成果汁或者凉拌或者腌制。
3、汤圆：根据习俗，农民在春分这天放假。家家都要吃汤圆。除此之外，十几二十几三十个不用包的汤圆煮熟，用细竹叉串起来，放在室外田埂里，叫粘雀嘴，防止雀伤庄稼。
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