一斤肉用多少松肉粉做肉丸 _知识经验

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一斤肉有2 ~ 3克，也就是2茶匙松肉粉。松肉粉又叫“嫩肉粉”它的主要作用是通过蛋白酶部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品的口感嫩而不韧，鲜美清香。由于其嫩化速度快，效果明显，在餐饮行业得到了广泛的应用。
我想问一斤肉用多少松粉？一斤肉有2 ~ 3克，也就是2茶匙松肉粉。松肉粉又叫“嫩肉粉”它的主要作用是通过蛋白酶部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品的口感嫩而不韧，鲜美清香。由于其嫩化速度快，效果明显，在餐饮行业得到了广泛的应用。
一斤猪肉里放多少Andorff松肉粉？正常的使用方法是一斤肉，放2-5g安多夫就行，然后加20-40g水。
Andorff不要多放，因为里面有盐，而且还是很咸的。Andorff是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠(NaHCO3)能破坏肉的纤维结构，促进肉吸收水分，从而使肉变得软、嫩、滑。
加工大量肉类时，选择一个盆，将一瓶阿姆多夫粉溶于5-8kg清水中，将切片或肉丁浸泡在溶液中，静置15-20min左右，取出备用。
如果当天没有用完，应立即用保鲜膜包好，放入冰箱备用。
一斤猪肉用多少松肉粉？一两片松肉粉就可以了。
1.松肉粉又称“嫩肉粉” ，主要用于通过蛋白酶部分水解肉类中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品口感嫩而不韧，鲜美清香。由于其嫩化速度快，效果明显，在餐饮行业得到了广泛的应用。
2.由纯天然松粉、保形剂、调味剂等科学成分制成。用本产品腌制的鱼、牛排、鸡柳等肉类可烤、可炸、可蒸、可煮，可使肉制品滑、嫩、软、形饱满、风味独特。用量:0.5-0.8%用法:将本品用适量20-30℃的水溶解，然后将肉制品浸泡30分钟左右，再烤、炸、蒸、煮。
【一斤肉用多少松肉粉做肉丸】以上解释了一斤肉做丸子用多少松肉粉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。