本文转自:中国科普网边聊天边嗑瓜子、围坐在一起晒着太阳嗑瓜子、边看电视边嗑瓜子……不管是...|健康 | 适量嗑瓜子,对身体居然有这么多好处

本文转自:中国科普网
边聊天边嗑瓜子、围坐在一起晒着太阳嗑瓜子、边看电视边嗑瓜子……不管是逢年过节 , 还是朋友聚会 , 在很多场合 , 都可以看见瓜子的身影 , 它是人们消磨时间最好的食物之一 。 其实 , 适量嗑瓜子有一定的好处 , 但是过量嗑瓜子也是有坏处的 。
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瓜子富含维生素、蛋白质、油类 , 每天吃一些瓜子有益于安定情绪、延缓衰老、保持血压稳定 , 瓜子中所含的维生素E、钙元素、锌元素等等 , 有助于体内的营养摄入 , 促进生长发育 , 促进新陈代谢 , 还有助于预防疾病 。
嗑瓜子还能增强消化功能 , 饭前嗑瓜子促进食欲 , 饭后来一些瓜子能够帮助消化 。 这是因为瓜子的香味会刺激舌头上的“味蕾” , 使它呈兴奋状态 , 传至消化器官 , 各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来 , 有利于消化食物 。 尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子 , 好处更大 。 瓜子主要指的是葵花籽 , 其中含有的维生素、蛋白质、脂肪等等 , 都有助于肠道的蠕动 , 尤其是瓜子中的脂肪 , 可以起到润肠通便的效果 。 所以少量的吃瓜子 , 不仅不会上火 , 还可能有助于通便 。
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图源:视觉中国
但吃太多瓜子也会给身体带来一些负担 。 大量嗑瓜子会增加热量和脂肪摄入 , 不利于血糖和血压的控制 , 对牙齿也会有一定的磨损 。 而且有的商家为了使瓜子仁吃起来更加美味 , 还会加入一些糖分或者是其他的东西 , 这样一来瓜子的热量也就更高了 , 喜欢吃瓜子的人可能都会遇到嘴唇干裂、口舌干燥、生疮 , 这都是嗑瓜子过量的表现 , 很大一部分原因是瓜子上的调料 。 市场上用粗盐炒的瓜子和其他调味瓜子中 , 钠盐含量很高 , 摄入过多盐分 , 容易让嘴唇、舌头和口腔内壁脱水 , 造成炎症 , 盐分接触口腔黏膜 , 还会造成局部高渗透压 , 把水分从黏膜细胞里吸出来 。 再加上坚果天生干燥的口感 , 以及瓜子尖锐外壳的摩擦 , 就会导致我们常说的干裂、起疱 。 所以 , 更推荐大家吃原味瓜子 。
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除此之外 , 瓜子的脂肪含量也很高 , 但好多坚果里的脂肪含量都很高 , 大家不用太担心 。 而且坚果、瓜子里的脂肪 , 主要是不饱和脂肪酸 , 每天吃一点 , 对心血管有好处 , 不仅能降低胆固醇 , 还能改善血脂 。 根据《中国居民膳食指南》 , 平均每周吃坚果50―70克就可以了 , 所以每天不能摄入过多 。
适量的吃瓜子可以有助于身体健康 , 但吃的过多 , 坏处也不少 , 总之 , 只要按照推荐量 , 适度来点儿瓜子 , 多补充水分 , 还是有很多好处的 。
本文转自:中国科普网边聊天边嗑瓜子、围坐在一起晒着太阳嗑瓜子、边看电视边嗑瓜子……不管是...|健康 | 适量嗑瓜子,对身体居然有这么多好处】来源:科普时报
作者:吴媛媛山西医科大学社会医学与卫生事业管理专业硕士研究生
程景民中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授
编辑:毛梦囡
审核:王飞
终审:陈磊