腐竹是豆浆的表面那层皮吗能吃吗 _知识经验

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【腐竹是豆浆的表面那层皮吗能吃吗】腐竹就是豆浆表面的皮。腐竹是将豆浆加热煮沸，保温一段时间，表面成膜，挑出来挂成枝状，然后晾干。其形状类似竹枝，称为腐竹。
腐竹是汉族传统豆类食品，是中国地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。
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