高汤的保存方法视频


高汤的保存方法视频

文章插图

1.在冰块中冷冻:将高汤倒入冰块中冷冻,一次用一两片融化 。这种存储方式适合做汤菜、汤豆等需要少量汤汁提鲜的菜肴 。
2.冷冻保鲜盒:将高汤倒入保鲜盒中冷冻,使用时再倒入锅中煮沸 。如果很急,也可以放入微波炉中 , 转高火2分钟左右,让外部冰块融化 , 去掉保鲜盒 。就这样,把整块老汤冰倒入锅中,加热至沸腾 。这种存储方式适合做鱼丸汤、面汤等汤类 。
3、保鲜袋冷冻,如果不想占太多箱子,也可以用结实的保鲜袋做容器,直接把汤倒进袋子里冷冻保存 。使用的时候和把汤放在保鲜盒里保存的解冻方法一样 。
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