【怎样熏煮好的肉】材料:大铁锅1个 , 铁丝网,刷子 。
调料:茶叶2克 , 大葱15克,白砂糖100克,香油3克 。
熏制:用大铁锅 , 在锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网 , 其上铺排整颗的葱,葱上放肉 , 肉皮朝上 , 盖上锅盖,在锅下烧火 , 先用大火把熏料烧起冒烟,再减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片 , 装盘食用 。
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