冷串串的介绍冷串串需要什么菜 _知识经验

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1、蔬菜：莲藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、生菜、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。
2、肉类菜肴：牛肉、五花肉、鸡筋、县肝、鸡爪、鸭爪、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。
3、冷串是川渝地区的传统地方小吃。素菜用竹签串起来，泡在特制的汤里，可以随身携带。因为煮熟的菜是凉着吃的，所以取名冷串串，和火锅里的热串串不一样。冷串是重庆最有名的。很多人以为凉拌串是四川洪雅或乐山巴什关的藤椒叫花鸡，但这种观点并不确切。叫花鸡可以算是冷串的一种，但冷串并不是完全的叫花鸡。
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