鸡蛋挂浆怎么做

用料:鸡蛋2只,淀粉半碗 , 糖半碗 。
挂浆鸡蛋的做法:
【鸡蛋挂浆怎么做】1、煎薄鸡蛋饼,切成菱形 。
2、淀粉加水搅拌,一边加水一边加淀粉,粘稠可滴成糊 。
3、半锅油,烧至半熟 , 关小火,将鸡蛋裹上淀粉糊 , 尽快下锅,炸至膨胀金黄色捞出 。
4、少许水烧开,下糖不停的搅拌 , 用铲子斜触锅底搅拌,开始冒泡,迅速下炸鸡蛋,翻炒将糖浆挂匀出锅 。