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1、配料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。
2、先准备淘米水，取第二次淘米水备用。
3、蛤蜊用淡盐水浸泡至沉淀物清除，牛肉切成小块。
4、牛肉加少许盐和生粉，揉匀，腌制10分钟。
5、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。
6、将大葱、青红椒斜切，蒜瓣捣成蒜泥。
7、将大酱和辣酱按2:1的比例加水搅拌，尽量搅拌均匀，不结块。
8、在微波炉中，在牛肉中加入1勺油，搅拌均匀。盖上盖子，用微波炉加热1分30秒。
9、除了蛤蜊和红辣椒，加入牛肉和其他准备好的材料。
10、倒入淘米水和拌匀的酱料。
11、放入微波炉中，大火加热20分钟。
12、取出后加入洗净的蛤蜊。
13、继续用大火微波加热2分30秒。
14、想吃多少就吃多少，撒上一点红辣椒就可以享用了。
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