1、丝瓜去皮切滚刀块 。
2、锅中倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀 。
3、加盐、水，搅拌均匀，大火煮沸转小火煮５分钟 。
4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜?。?盛出即可 。
丝瓜的挑选方法：
　?。薄⒋诱迳峡此抗? ，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜 。
　?。病⒖此抗细康乃抗匣?nbsp;， 新鲜的丝瓜 ， 根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
　?。场⒖此抗系墓下? ，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了 。
【丝瓜怎么做汤好吃又营养】　?。础⒂檬帜笠幌拢?很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。

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