1、猪肉 200克 ， 香菇100克，花生油适量，食盐少许 ， 葱1根，姜1小块，淀粉适量，鸡蛋 1个，味精少许，料酒适量
2、把香菇泡发好后，冲洗干净，先切成小碎丁 ， 猪肉洗净 ， 剁成肉馅；
3、葱姜切细末 ， 把以上的原料混合在一起，放入鸡蛋液、淀粉和料酒、盐、味精、搅拌均匀；
4、把调好的肉馅挤成大小差不多的肉丸子 ， 坐上油锅，把油烧制七八成热的时候 ， 下入丸子，中火炸制；
【年夜饭怎么做炸货】5、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘 。

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