本文转自：央视网
央视网消息：在春节前“炸糖花”是甘肃金昌的传统风俗 ， 每到过年前 ， 当地每家每户都会制作这种美食 ， 寓意着来年团团圆圆、五福临门 。

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【家家户户炸糖花 热热闹闹过大年】一大早 ， 金昌市金川区宁远堡镇西湾村村民鲁秀云的小院里 ， 飘出阵阵油香 。
糖花的制作从做糖面开始 。 把一定比例的水、糖和面粉充分地混合搅拌揉成糖面 ， 再擀成薄薄的面饼 ， 夹在两块发面中间 ， 就成了制作糖花的面坯 。 如今 ， 糖花的样式也在不断变化 ， 五瓣梅花样式的糖花这些年最为流行 。

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一边卷花 ， 一边炸 ， 一个个原本软乎乎的面坯在滚烫的油锅里不断地上下翻腾 ， 直至变成外酥里嫩、黄金油亮的糖花 ， 就可以捞出来沥油备着过年了 。 美味的糖花是辛苦了一年的人们犒劳自己的美味 。

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