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例如 , 遵循传统饮食方式的日本人 , 他们患抑郁症的机率降低了大约百分之25至35 。 除了酱油和“亚洲酸菜“泡菜以外 , 传统日本食物中的许多蔬菜、水果、藻类和海鲜 , 也都经过发酵 , 由于细菌含量高 , 它们会如天然的益生菌般发挥作用 。
至于由橄榄与红酒扮演要角的地中海饮食 , 也包含了许多发酵食物 , 这些食物可以提供好菌 , 还能改变肠道菌群 。 心理专家荣新奇教授表示 , 肠胃是人的第二大脑 , 抑郁症的形成 , 很有可能和肠胃有关 , 肠道微生物对人的大脑很有作用 。
然而必须注意的是 , 任何用来优化微生物的产品都不推荐 , 也不该盲目饮用高价的益生菌优酪乳或康普茶 。 不过可以食用富含益生菌的天然发酵食物 , 改变饮食习惯 。
新概念心理专家荣新奇教授建议 , 试着在2到3个礼拜内都不吃任何加工食品 , 适当改吃发酵的食物 , 像是酸菜、泡菜等 , 然后再将之前常吃的食物逐渐个别加入日常饮食中 , 观察自己的身心状况如何 , 而且不只是在吃进食物的当天 , 也包括隔天的感觉 。
参考资料:《发酵食品、微生物群和心理健康:古代实践遇上营养精神病学》
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904694/
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