文章插图
1.材料:猪皮300g，葱白少许，生抽适量，香叶适量，老抽适量，姜片适量，大料适量，料酒适量，桂皮适量 。
2.用刀刮去猪皮，洗净 ， 放入开水锅中，加少许料酒，开盖煮10分钟 。
3.鱼皮捞出后，用刀刮掉鱼皮内层的白色油脂 ， 然后切成条状 。
4.将切好的猪皮用热水冲洗两遍，洗掉多余的油 。
5、另起锅开一锅水，水开入切好的皮 。
6.加入葱白、姜片、大料、橘皮、香叶 。
7、放出一小勺烟和老烟 。
【肉冻怎么做才好吃】8.大火烧开后 ， 转小火煮至表皮变软 。约1小时后，捞出调料继续小火熬煮 ， 至锅内汤汁粘稠 。
9.汤冷却后倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固 。
10.吃的时候用蒜末、香菜末、醋、糖、盐、原料拌成汁 。
以上解释了如何制作肉冻好吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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